Como preparar el mejor guacamole ahumado

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Como preparar el mejor guacamole ahumado
No existe nada en el mundo con mas delicia que un guacamole, pero te has llegado a preguntar si puede haber una forma de cómo hacerlo con mucho mejor sabor

Como preparar el mejor guacamole ahumado; No existe nada en el mundo con mas delicia que un guacamole, pero te has llegado a preguntar si puede haber una forma de cómo hacerlo con mucho mejor sabor, claro que existe una receta y es ahumarlo. Ya para uno prepararlo vamos a necesitar muchos ingredientes en especial los más tradicionales, a pesar que el uso de la sal de mar le otorga un toque muy especial como también se lo da el aceite que usamos de oliva, para poder ahumarlo necesitamos,  trozos de madera de manzano, ya que es te lo va a dejar con un rico sabor que lo vas a disfrutar mucho mas. Como preparar el mejor guacamole ahumado

los ingredientes indicado

  1. 3 aguacates hass.
  2. 3 piezas de chile de árbol fresco en rebanada.
  3. 2 limones verde.
  4. 1 cebolla morada cortada en julianas.
  5. 1jitmate guaje cortado en cubos pequeños .
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva.
  7. 2 puñados de chips de madera weber de manzano.
  8. al gusto de sal de mar.
  9. al gusto de queso cotija al gusto de cilantro.

la preparación

Primero debes tener preparado el asador weber con poco juego de unos (250-350) grados  o unos 121-175 c). Debes humedecer  todas las chips de la madera weber que es de manzano en un recipiente con agua por lo menos durante 30 minutos  para que así este previamente para asar.

Vamos a usar un recipiente, donde colocaremos la cebolla, al igual que los chiles juntos con el jugo de limones. Debemos reposar mínimo 10 minutos para incorporar el jitomate.

Debes cortar los aguacates mitad por mitad y vamos desechando lo que es el hueso. y lo barnizas con el aceite.

 

Vas añadir por lo menos dos puñitos de el chips directamente en las brasas, o mejor, usaremos nuestra caja de ahumado de weber ya que es original y vamos acerrar la tapa de nuestro asador. inmediatamente los chips  que se están cocinando empiecen a  emitir una clase de humo medio blanco, tenemos que transferir los aguacates a nuestro asador posicionando el lado que sea  más plano para abajo con el fuego directamente durante 5 minutos y luego que este todo listo a comer.

 

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